Крем супа от круши и селъри

Продукти:

250 г. круши
350 г. селъри
1 гл. лук
1 ч. л. нарязан джинджифил
700 мл. зеленчуков бульон
2 с. л. крема сирене
1 к. л. 5-те подправки
сол
4-5 с. л. зехтин
орехи

Приготвяне:

• Ситно нарязаният лук се запържва леко в мазнината.
• Прибавят се джинджифила, нарязаното на парчета селъри и също се запържват, като от време на време се разбърква.
• Залива се с топлият бульон и се оставя да ври на умерен огън 10-15 минути.
• Добавят се солта, подправките, сиренето и обелените и нарязани круши.
• Супата се оставя да се вари още 10 минути и се сваля от огъня.
• Пасира се в блендер, докато се получи гладка консистенция.
• Готовата супа се поръсва с натрошените орехи и няколко капки зехтин.

Хрупкави кашкавалчета

Продукти:

300 г. кашкавал
1 яйце
1 с. л. брашно

Приготвяне:

• В купа се поставя кашкавала настърган на едро ренде.
• Яйцето се разбива с брашното, докато се получи гладка смес без бучки, добавя се към кашкавала и се разбърква добре.
• Взима се от сместа и с помощта на две лъжици се оформя.
• Пържи в сгорещено олио до златист цвят.