Напукани сладки

Продукти:

320 г. брашно
200 г. захар
8 с. л. какао
1 ч. л. бакпулвер
50 г. краве масло на стайна температура
2 яйца
1 1/2 ч. л. ванилия
пудра захар за овалване

Приготвяне:

• В купа се пресява брашното смесено с какаото и бакпулвера.
• Добавя се захарта, кравето масло, ванилията, леко разбитите яйца и се замесва гладко тесто.
• Тестото се увива в прозрачно фолио и се оставя да стегне в хладилник за 1 час.
• След това се оформят топчета с големината на орех, които се овалват в пудра захар.
• Нареждат се в тава покрита с хартия за печене.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна за 10-12 минути.
• Готовите бисквити се оставят да се охладят върху решетка.

Ескаливада

Продукти:

500 г. патладжани
500 г. домати
500 г. чушки
500 г. лук
4-5 ск. чесън
зехтин
оцет
магданоз

Приготвяне:

• Лукът и скилидките чесън се обелват и заедно с другите зеленчуци се измиват и подсушават.
• Патладжаните с предварително отрязани дръжки се поставят върху парче алуминиево фолио, поръсват се със зехтин и сол и се завива стегнато пакетче.
• Същото се повтаря с чушките, доматите, лукът и чесъна.
• Пакетчетата се слагат в тава и се пекат 1 час на 180°С.
• След като се охладят се обелват и нарязват на ивички.
• Поставят се в подходяща чиния и се поръсват със зехтин, сол и оцет на вкус.

Кюфтета от леща

Продукти:

200 г. леща
1 морков
1/2 гл. лук
2 ск. чесън
4 с. л. нарязан на ситно спанак
2 с. л. лют сос
1/2 к. л. подправки за месо
1/2 к. л. 5-те подправки
сол

Приготвяне:

• Лещата се измива и се накисва от вечерта в студена вода.
• В кухненски робот се смилат моркова, лука и чесъна.
• Лещата се отцежда от водата и също се смила, след което се смесва с останалите продукти.
• От получената смес се оформят кюфтенца, които се пържат в сгорещена мазнина.

Пълнени картофи

Продукти:

8-9 картофи
1 тиквичка
2 моркова
100 г. пушена наденица
1 гл. лук
2 ск. чесън
100 г. кашкавал
магданоз
копър
сол
зехтин

Приготвяне:

• Картофите се измиват, слагат се в тава намазана с малко мазнина и се пекат в умерена фурна за 30 минути.
• Изваждат се и се оставят да се охладят.
• Изрязва се капаче и с помощта на лъжичка се издълбава вътрешността, като се внимава да не се пробие картофа.
• В малко зехтин се задушават за 4-5 минути нарязаните на ситно лук и чесън.
• Добавят се нарязаните на кубчета моркови и тиквички и се задушават още 5 минути.
• Маха се от огъня, поръсва се със сол и черен пипер, добавя се нарязаната наденица, вътрешността на картофите, копър и магданоз и всичко се разбърква добре.
• Картофите се пълнят с приготвената смес, поръсват се с настърган кашкавал и се запичат, докато кашкавала се разтопи.