Туршия Йемата

Продукти:

карфиол

чушки

моркови

целина

200 мл. оцет

4 ч. л. захар

4 ч. л. сол

4 ч. л. олио

1 дафинов лист

7- 8 зърна черен пипер

4 аспирина

1 буркан с вместимост 1700мл.

Приготвяне:

• Зеленчуците се измиват, нарязват и се нареждат в буркан.
• Буркана се налива до горе с вода и се махат 200 мл. от водата.
• Останалата от буркана вода се изсипва в тенджера към нея се добавя солта, захарта, олиото, оцета, черния пипер, дафиновия лист и се кипва.
• Към зеленчуците се прибавя стрития аспирин, залива се с горещата маринатаи буркана се затваря.

Вижте още

       

Пълнени камби с моркови

Продукти:

за 1 буркан от 900 мл.

15 камби( около 1 кг.)
олио
сол

3 моркова
2-3 стръка селъри
10 скилидки чесън

2 аспирина

за маринатата:

300 мл. вода
100 мл. оцет
4- 5 зърна черен пипер
1-2 зърна бахар
1 дафинов лист
4 ч. л. олио
2 ч. л. сол
2 ч. л. захар

Приготвяне:

• Камбите се почистват от дръжките и семаната.
• Нареждат се в тава и във всяка се слага малко сол и олио.
• Пекат се около 15-20 минути, докато омекнат.
• Морковите се настъргват, и към тях се добавя нарязания чесън, селърито и се разбърква.
• С получената смес се пълнят камбите.
• На дъното на буркана се слага стрития аспирин и камбите се нареждат плътно.
• Всички продукти за маринатата се слагат да кипнат.
• Камбите се заливат с горещата марината, буркана се затваря и се обръща с капака надолу.

Кисели чушлета Мама

Вижте как може да си приготвите кисели чушлета без да е необходимо да се стерилизират!

Продукти:

чушлета
целина
копър

За маринатата:

100 мл. оцет
3 с. л. сол

Приготвяне:

• Чушлетата се измиват, отрязват се дръжките и се нареждат в буркан ( 1, 6 л.), като между тях се слагат нарязана на едро целина и копър.
• Буркана се налива до горе с вода. Маха се 100 мл. от водата и на нейно място се добавя 100 мл. оцет.
• С останалата вода от буркана се приготвя марината, в която се добавя солта и се слагат да заври, докато се стопи солта.
• След като маринатата се охлади се заливат чушлетата .
• Покрива се с найлон и се затваря.
• Съхраняват се на хладно място.

Вижте още