Гофрети с тиквички

 

Продукти:

1 тиквичка (600 г.)

2 яйца

100 г. брашно

50 г. сирене манчего

1 ч. л. бакпулвер

1 ч. л. чесън на прах

1 ч. л. копър

Приготване:

• Тиквичката се измива и настъргва на едро ренде.
• Посолява се и се оставя да престои 15- 20 минути, след това хубаво се изстисква.
• Яйцата се разбиват с пресятото брашно и бакпулвера.
• Добавя се тиквичката, чесъна, копъра, настърганото сирене и се разбърква добре.
• Уреда за гофрети се нагорещява и намазва с мазнина.
• Сместа се разпределя равномерно и гофретите се пекат, докато придобият златист цвят.

Вижте още

       

Тортили със спанак и яйца

 

Продукти:

2 тортили

4 яйца

1/2  гл. лук 

олио

15- 20 г.  краве масло

 2- 3  шепи спанак

сирене

кимион 

гарам масала

куркума 

за соса:

100 г. кисело мляко

1 к. л. куркума

1 щипка сушена мента

Приготвяне:

• В тиган се загрява кравето масло и малко олио.
• В него се запържва нарязания на полумесеци лук, докато се карамелизира.
• Добавя се нарязания спанак, подправкте и се разбърква, докато омекне.
• Прибавят се яйцата, натрошеното сирене и се разбърква до готовност на яйцата.
• За приготвянето на соса се смесват киселото мляко, куркумата, ментата и се разбърква добре.
• Тортилите се загряват върху нагорещен тиган, върху тях се разпределят изпържените яйца със спанак и се поръсват със соса.

Вижте още

       

Гръцки питки Лора и Стоян

 

Продукти:

350 г. брашно

200 мл. прясно мляко

30 мл. вода

1 пакетче суха мая

2 с. л. зехтин

1 ч. л. сол

1 ч. л. захар

Приготвяне:

• Маята се разтваря в прясното мляко със захарта, щипка брашно и се оставя да шупне.
• Брашното се пресява и към него се добавя солта, зехтина, водата и маята.
• Омесва се гладко и еластично тесто, покрива се с кърпа и се оставя на топло да втаса.
• Втасалото тесто се разделя на 6 топки по 100 г.
• Всяка се разточва върху набрашнен плот на питка с диаметър 22 см.
• Изпичат се от двете страни върху нагорещен тиган.
• Готовите питки се покриват с кърпа.

Вижте още

       

Кубинска пица

 

Продукти:

200 мл. хладка вода

280 г. брашно

1 пакетче суха мая

2 с. л. олио

10 г. захар

8 г. сол

за плънката:

пържен домат

сушен чесън

сушен босилек

настърган кашкавал

Приготвяне:

• Във водата се слага маята, захарта и разбърква се добре.
• Оставя се на топло, докато маята се активира.
• В купа се слага пресято брашно, солта, олиото и маята.
• Разбърква се с миксер или лъжица, докато се получи гладка смес без бучки.
• Купата се покрива с кърпа и се оставя на топло, докато тестото удвои обема си.
• Сместа се разделя на две.
• Тава с диаметър 20 см. се покрива с хартия за печене.
• Върху нея с намазнени ръце се разстила тестото.
• Блата се намазва с домат и се поръсва с чесън и босилек.
• Пече се няколко минути в силна фурна.
• След това се поръсва с настърган кашкавал, босилек и се пече до готовност.

Вижте още

       

Питки със сирене Лора и Стоян

 

Продукти:

400 г. брашно

120 мл. прясно мляко

80 мл. вода

25 г. мая

1 ч. л. сол

1 с. л. мед

50 мл. зехтин

1 яйце

50 г. разтопено краве масло

400 г. сирене

сусам

нигела

Приготвяне:

• Маята се размива в прясното мляко заедно с меда, щипка брашно и се оставя да шупне.
• Към пресято брашно се добавя солта, зехтина, маслото, белтъка, водата и маята.
• Замесва се меко и еластично тесто, покрива се с кърпа и се оставя да втаса.
• Тестото се разделя на четири топки.
• Всяка се разточва върху набрашнен плот на правоъгълник.
• Върху него се натрошава 100 г. сирене.
• Завива се на руло, а след това на охлюв.
• Питките се нареждат в тава покрита с хартия за печене.
• Покриват се с кърпа и се оставят да втасат, докато удвоят обема си.
• Намазват се с жълтъка разбит с малко прясно мляко и се поръсват със сусам и нигела.
• Пекат се на 200ºC около 20- 25 минути.

Вижте още

       

Фокача с кашкавал и паста от трюфел

 

Продукти:

420 г бяло брашно

25 г.  мая 

300 мл. вода

2 с. л. зехтин

1 ч. л. сол

1 щипка захар

за гарниране:

кашкавал

2 ч. л. паста от трюфел

4 с.л. зехтин

босилек

Приготвяне:

• Маята се размива във водата заедно със захара и малко брашно и се оставя, докато образува мехурчета.
• В купа се смесват пресятото брашно, солта, зехтина и маята.
• Разбърква се с лъжица или миксер, докато се получи хомогенна смес.
• Купата се покрива със стреч фолио и се оставя да втаса, докато удвои обема си.
• Втасалото тесто се разстила върху тава с размер 28х38 см. покрита с хартия за печене, която е намазнена.
• Тестото се набожда с пръсти и се намазва със зехтина смесен с 1 ч. л. паста от трюфел.
• Пече се в предварително загряна на 200ºC фурна около 40 минути.
• Малко преди да се извади от фурната се поръсва с настърган кашкавал, босилек и останалата паста от трюфел.

Вижте още

       

Гофрети със спанак

 

Продукти:

за 4 (5)  гофрети

2 яйца

200 мл. прясно мляко

200 г. брашно

50 г. разтопено краве масло

100 г. пушен колбас

100 г. спанак

100 г. сирене

2 щипки сол

1 ч. л. бакпулвер

2 ч. л. фритиран лук

Приготвяне:

• Спанака се нарязва на ситно и се запържва в малко мазнина, докато омекне.
• В купа се разбиват яйцата и прясното мляко.
• Към тях се добавя пресятото с бакпулвера брашно, кравето масло и се разбърква до получаване на гладка смес без бучки.
• Прибавя се лука, спанака, нарязания на ситно колбас, натрошиното сирене и се разбърква добре.
• Уреда за гофрети се нагорещява и намазва с мазнина.
• Сместа се разпределя равномерно и се пекат, докато придобият златист цвят.

Вижте още

       

Киш с коприва

 

Продукти:

250 г. брашно

125 г. краве масло

1 яйце

за плънката:

2 шепи сушена коприва

1/4 гл. лук

1 сушена чушка

200 мл. сметана

3 яйца

1 ск. чесън

100 г. бекон

200 г. сирене горгонзола

краве сирене

Приготвяне:

• От брашното, кравето масло и яйцето се замесва тесто.
• Оформя се на топка, покрива се със стреч фолио и се оставя в хладилник, докато се стегне.
• За приготвяне на плънката копривата се сварява със сушената чушка и нарязания на едро лук.
• След това се прецеждат много добре и се пасират.
• Бекона се нарязва на кубчета и се запържва в малко мазнина, докато се зачерви.
• В купа се смесват разбитите яйца, сметаната, бекона, копривата, натрошеното сирене, настърганата скилидка чесън и сол на вкус.
• Тестото се разточва и се слага в предварително намазана с масло и поръсена с брашно форма с диаметър 26 см.
• Пече се в предварително загряна 220°С фурна около 10 минути.
• След това се изважда, изсипва се сместа за плънката и се пече до готовност.

Вижте още

       

Банички в тостер за сандвичи

Продукти:

1 пакет кори за баница( 12 кори)

2- 3 с. л. кисело мляко

3 яйца 

сирене

щипка сода

олио

Приготвяне:

• Кисело мляко се смесва със содата, добавят се яйцата и се разбърква добре.
• Взема се една кора поръсва се с олио и върху нея се слага втора кора.
• Поръсва се с яйчената смес и натрошено сирене.

• Прегъва се  и отново се поръсва с яйчената смес и натрошено сирене.

• Баничките  се пекат в тостер за сандвичи или на тиган до златист загар.

Източник

Вижте още

       

Банички с кисело зеле и картофи

 

Продукти:

1 пакет кори за баница

1 ч. ч. нарязано кисело зеле

1- 2 сварени картофа

2 парчета чоризо

1/2 гл. лук

червен пипер

олио

Приготвяне:

• За приготвяне на плънката в малко мазнина се запържва нарязания на ситно лук и киселото зеле.
• След като омекнат  се прибавят нарязаните на кубчета картофи и чоризо. 
• Плънката се поръсва с червен пипер и се сваля от огъня.
• Една кора се намазва с малко олио и се сгъва на правоъгълник.
• В единият край се слагат 2 с. л. плънка и се сгъва на триъгълник.
• Баничките се нареждат в тава покрита с хартия за печене.
• Пекат се в предварително загряна фурна, докато придобият златист цвят.

Вижте още

       

Тако с чоризо и картофи

 

Продукти:

тортили

сварени картофи

сварени моркови

чоризо

чесън

подправки за такос

сос от чедър

халапеньо

олио

Приготвяне:

• В сгорещена мазнина се запържва нарязаното чоризо и чесъна.
• Към тях се добавят картофите, морковите и подправките.
• Тортилите се загряват на тиган, докато омекнат.
• Намазват се със сос от чедър, слага се част от плънката, халапеньо и се прегъва на две.

Вижте още

       

Картофени гофрети

 

Продукти:

1 кг. картофи

2-3 ск. чесън

1 ч. л. риган

100 г. сирене манчего

100 г. сирене гауда

2 яйца

3 с. л. брашно

15 г. бакпулвер

3 с. л. олио

Приготвяне:

• Картофите се  обелват, настъргват, измиват и се изстискват добре.
• В тиган се загрява мазнината и се запържва за кратко нарязания на ситно чесън.
• Добавят се картофите, ригана и черния пипер и се разбърква непрекъснато, докато картофите са полуготови.
• След това се прехвърлят в купа и към тях се добавя настърганото сирене, яйцата, брашното и бакпулвера и се разбърква. 
• Уреда за гофрети се нагорещява и се намазва с мазнина.
• Сместа се разпреля равномерно и гофретите се пекат, докато придобият златист загар.

Вижте още