Крем супа от гъби

Огромен плюс на крем супите е, че се приготвят бързо,  лесно и са много подходящи за начинаещи в кухнята. Опитайте тази вкусна и ароматна супа!

Продукти:

200 г. гъби
1 гл. лук
1 стрък целина
1 л. зеленчуков бульон
100 мл. сметана
1 1/2 с. л. лимонов сок
зехтин
магданоз
сол
черен пипер

Приготвяне:

• Гъбите се почистват с влажна кърпа, а ако има пръст се маха с четчица. Няколко се отделят и се нарязват на филийки за украса при поднасянето.
• Лукът се обелва и се нарязва на ситно заедно с целината.
• В тенджера се загряват 2-3 с. л. зехтин и в него се запържва лука и целината.
• Добавят се нарязаните гъби, прясно изцеден лимонов сок и се запържват 4-5 минути, като се разбърква от време на време.
• Залива се с топлия зеленчуков бульон и се вари на бавен огън 20-25 минути.
• След като се сварят зеленчуците с част от бульона се пасират в блендер, докато се получи гладка консистенция.
• Разрежда се с останалия бульон и сметаната и се оставя да къкри още 1-2 минути.
• Подправя се със сол и черен пипер.
• Сервира се с предварително задушените отделени филийки гъби, няколко капки зехтин и ситно нарязан магданоз.

Вижте още

       

Пица паяк

Пицата е чудесна идея за всяко парти. Предлагам ви рецепта, която се приготвя супер лесно, а на малчуганите ще им бъде забавно да помагат.

Продукти:

500 г. бяло брашно
25 г. мая
2 с. л. олио
1 ч. л. сол
300 мл. хладка вода

За плънката:

150 г. салам
7-8 маслини
доматено пюре
1 бр. зелена чушка
1 бр. червена чушка
200 г. кашкавал

Приготвяне:

• Маята се разтваря в 100 мл. вода. Добавя се 1 ч. л. брашно, след което се разбърква и се оставя докато започне да се образува пяна.
• През това време в дълбока купа се пресява брашното.
• В центъра се прави кладенче, в което се изсипва маята, олиото и останалата вода. Разбърква се добре и накрая се добавя солта.
• Меси се, докато се получи гладко и еластично тесто.
• Тестото се покрива с влажна кърпа и се оставя да втаса 10 минути, след което се намесва отново и се оставя да втаса, докато си удвои обема.
• Тестото се разделя на две части и всяка се разточва с дебелина 1/2 см. и диаметър 30 см.
• Намазва се с доматеното пюре и се нарежда салама и нарязаните на шайби чушки.
• Покрива се с настърган кашкавал.
• Няколко парченца от чушките и половинки от маслините се нарязват на ивички. Те ще служат за крачета на паяците.
• Върху кашкавала се разпределят кръгчета от салама, половинки от маслините, техните крачета и пипер на зърна за очи.
• Пече се в предварително загрята на 250° С фурна 15-20 минути.

Вижте още