Пиле по ловджийски

Неповторима рецепта от традиционната ни кухня, която не може да пропуснете на вашата трапеза!

Продукти:

2 бр. пилешки бутчета
150 г. сурова наденица
200 г. гъби
1 гл. лук
40 г. краве масло
2 с. л. доматено пюре
100 мл. бяло вино
150 мл. пилешки бульон
черен пипер
сминдух
магданоз
сол на вкус

Приготвяне:

• Пилешките бутчета се почистват от останали перушинки, измиват се и всяко бутче се разрязва на две.
• Месото се запържва в загрятата мазнина, докато придобие златист цвят. След което се изважда в чиния.
• В същата мазнина се задушават ситно нарязания лук и гъбите.
• Налива се виното, бульона, добавя се доматеното пюре и се разбърква добре.
• Сосът се подправя със сол, сминдух и черен пипер и се вари около 15 минути на тих огън.
• Връща се месото, добавя се нарязаната наденица и се вари до готовност.
• Готовото ястие се поръсва с нарязан на ситно магданоз.

Вижте още

       

Крем супа от гъби

Огромен плюс на крем супите е, че се приготвят бързо,  лесно и са много подходящи за начинаещи в кухнята. Опитайте тази вкусна и ароматна супа!

Продукти:

200 г. гъби
1 гл. лук
1 стрък целина
1 л. зеленчуков бульон
100 мл. сметана
1 1/2 с. л. лимонов сок
зехтин
магданоз
сол
черен пипер

Приготвяне:

• Гъбите се почистват с влажна кърпа, а ако има пръст се маха с четчица. Няколко се отделят и се нарязват на филийки за украса при поднасянето.
• Лукът се обелва и се нарязва на ситно заедно с целината.
• В тенджера се загряват 2-3 с. л. зехтин и в него се запържва лука и целината.
• Добавят се нарязаните гъби, прясно изцеден лимонов сок и се запържват 4-5 минути, като се разбърква от време на време.
• Залива се с топлия зеленчуков бульон и се вари на бавен огън 20-25 минути.
• След като се сварят зеленчуците с част от бульона се пасират в блендер, докато се получи гладка консистенция.
• Разрежда се с останалия бульон и сметаната и се оставя да къкри още 1-2 минути.
• Подправя се със сол и черен пипер.
• Сервира се с предварително задушените отделени филийки гъби, няколко капки зехтин и ситно нарязан магданоз.

Вижте още