Баварски крем с портокалов сок

Не е нужно да чакате да дойде Свети Валентин, за да пoкажете на любимия човек, че го обичате!

Продукти:

200 мл. сметана за разбиване, 35% масленост
150 мл. прясно изцеден портокалов сок
2 яйца
70 г. захар
4 листа желатин

Приготвяне:

• Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
• Към жълтъците се добавя захарта и се разбиват, докато удвоят обема си. На тънка струйка при непрекъснато разбиване се прибавя портокаловия сок.
• Сместа се слага на слаб огън и се бърка непрекъснато, докато кремът започне да се сгъстява, като се внимава да не заври. Изсипва се в купа.
• Желатина се накисва в студена вода. Изцежда се и се прибавя към крема.
• Купата с крема се слага в друг по-голям съд пълен с вода и лед и се разбърква, докато се охлади.
• Сметаната се разбива и се добавя към охладения крем.
• Разпределя се в предварително намокрени силиконови форми и се оставя да стегне в хладилник за няколко часа.
• Преди поднасяне формичките се потапят в гореща вода и се обръщат. 
• Гарнира се с парченца портокал.

Вижте още

       

Неаполитански сос

Продукти:

800 г. цели белени домати от консерва
1 с. л. зехтин
20 г. краве масло
2 с. л. магданоз
2 с. л. босилек
сол

Приготвяне:

• Доматите заедно със сока се претриват през цедка, за да се получи пюре.
• В тенджера се загрява зехтина и маслото, добавя се доматеното пюре и се оставя да заври.
• Температурата се намалява и се оставя да къкри на слаб огън, като периодично се разбърква, докато соса се редуцира наполовина.
• Добавя се сол на вкус и нарязаните на ситно магданоз и босилек.

Вижте още