Китайски бухти

В края на седмицата реших да ви предложа една малко по различна закуска - традиционни китайски пухкави бухтички, които може да поръсите с пудра захар и да сервирате с чаша горещо мляко.

Продукти:

500 г. брашно
1 яйце
250 мл. вода
1 с. л. прясно мляко
50 г. разтопено краве масло
10 г. суха мая
30 г. захар
8 г. сол

Приготвяне:

• В дълбока купа се слага пресятото брашно, солта, захарта, сухата мая и се разбърква добре.
• В средата се прави кладенче, прибавя се яйцето, прясното мляко и водата и се замесва тесто.
• Към него постепенно се добавя кравето масло и продължава да се меси, докато го поеме напълно.
• Оформеното тесто се слага в поръсена с брашно купа и се покрива с кърпа. 
• Оставя се да втаса на топло, докато удвои обема си.
• Втасалото тесто се разточва на кора с дебелина 0,5 см., която се нарязва на правоъгълници дълги 10 см. и широки 3 см.
• След това поставяме два от нарязаните правоъгълници един върху друг и леко притискаме в центъра с обратната страна на ножа, за да прилепнат добре.
• Хващат се двата края и се усукват в противоположна посока.
• Пържат се в сгорещено олио до златисто.

Вижте още

       

Гевреци със сусам

Вижте как да си спретнете за закуска тези вкусни гевречета със сусам .

Продукти:

520 г. брашно
320 мл. хладка вода
7 г. суха мая
1/2 ч. л. сол
1 с. л. захар

за сиропа:

50 мл. вода
2 с. л. кафява захар

сусам за пръсване

Приготвяне:

• Пресятото брашно се сипва в купа и се добавя солта, захарта и маята и разбърква добре.
• Постепенно се прибавя водата и се замесва гладко тесто, което не трябва да лепи.
• Оформеното тесто се поставя в купа, покрива се с кърпа и се оставя да втаса на топло, докато удвои обема си.
• Втасалото тесто се разделя на 12 топки. Всяка топка се оформя на дълъг фитил, който се прегъва на две и се усуква, като въже, а двата края се слепват добре.
• За сиропа в гореща вода се слага захарта и се бърка, докато захарта се стопи. Оставя се да се охлади.
• Всеки геврек се потапя в захарния сироп, а след това в сусамовите семена.
• Гевреците се поставят в тава предварително покрита с хартия за печене и се оставят да втасат 15-20 минути.
• Пекат се в предварително загряна на 180° С фурна, докато придобият златист загар.

Вижте още