Каша от коприва

Днес съм приготвила една изключително лесна, икономична, полезна и много вкусна каша!

Продукти:

400 г. коприва
1 гл. лук
4 ск. чесън
2 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
1 бр. суха червена чушка
3 бр. яйца
100 г. сирене

Приготвяне:

• Изчистената и измита коприва се слага да се вари в  подсолена вода, заедно със сухата чушка почистена от дръжката и семената и лукът предварително обелен и разрязан на две.
• След 15-20 минути копривата се отцежда и се пасира заедно с чушката и лука.
• В малко мазнина се запържва брашното до златисто и при непрекъснато разбъркване се добавя червеният пипер.
• Прибавя се пюрето от коприва, нарязаният на ситно чесън и се разрежда с 300 мл. от отварата.
• Оставя се да къкри на слаб огън, докато се сгъсти.
• Добавят се яйцата при непрекъснато разбъркване и кашата се вари още 4-5 минути.
• Поднася се с натрошено сирене.

Пурички с локум

Лесни за приготвяне и чудно вкусни пурички, изчезващи за броени минути!

Продукти:

550 г. брашно
200 мл. прясно мляко
180 мл. олио
25 г. мая
5 с. л. захар
1 ч. л. течна ванилия
100 г. локум
пудра захар за поръсване

Приготвяне:

• Маята се размива в прясното мляко.
• Замесва се тесто от пресятото брашно, прясното мляко, захарта, олиото и ванилията и се оставя да втаса.
• Разточва се на кора и се нарязва на правоъгълници.
• Локумът се нарязва на ивички.
• Във всеки правоъгълник се слага локум и се завиват на пурички.
• Пуричките се подреждат на разстояние една от друга, върху тава покрита с хартия за печене.
• Пекат се в умерена фурна и докато са още горещи, се поръсват с пудра захар.