Тортата на баба Радка

Запретвайте ръкави, защото е време за една невероятно вкусна торта с неустоим домашен крем и много орехи!

Продукти

 за блата:

7 яйца
1 и 1/2 ч. ч. захар
1 и 1/2 ч. ч. брашно
1 бакпулвер
1 ч. л. течна ванилия

за млечния крем:

500 мл. прясно мляко
50 г. брашно
2 ч. л течна ванилия

за масления крем:

190 г. краве масло на стайна температура
1 ч. ч. пудра захар

за захарния сироп:

1 ч. ч.  вода
1 ч. ч. захар

орехи за украса

Приготвяне:

• В дълбока купа се разбиват яйцата със захарта, докато се получи пухкава смес и се добавя ванилията. След това постепенно лъжица по лъжица се добавя пресятото с бакпулвера  брашно.
• Сместа се разделя за две части и всяка се изсипва във форма намазана с масло и поръсена с малко брашно.
• Пече се в умерена фурна.
• Прясното мляко се слага на огъня и след като заври, към него се добавя брашното размито с малко вода и ванилията.
• Сместа се бърка непрекъснато на слаб огън, докато се сгъсти.
• Така приготвения крем се оставя да се охлади.
• В купа се разбива маслото с пудрата захар, докато се получи пухкав крем.
• Към масления крем се добавя постепенно лъжица по лъжица изстиналият млечен крем.
• От водата и захарта се сварява сироп, който трябва да поври 4-5 минути.
• Изстиналия блат се слага в подходяща чиния, напоява се с половината от топлия сироп и се намазва с част от крема.
• Слага се вторият блат и отново се напоява със сироп.
•  С останалия крем тортата се намазва отгоре и отстрани и се заглажда.
• Украсява се със смлени орехи.

Кюфтета от тиквички и картофи

Продукти:

650 г. тиквички
500 г. картофи
3 яйца
6-7 с. л. брашно
1 с. л. магданоз
1 с. л. копър
сол на вкус
черен пипер на вкус
брашно за овалване

Приготвяне:

• Тиквичките се измиват, настъргват се на едро, посоляват се и се оставят да престоят 15-20 минути.
• Картофите се  сваряват, обелват се и се намачкват.
• В купа се слагат картофите, изстисканите тиквички, 2 яйца,подправките и толкова брашно, че да се получи смес, от която могат да се оформят кюфтета и всичко се размесва добре.
• Оформените кюфтета се овалват  в брашно и разбито яйце и се пържат в сгорещена мазнина.
• Поднасят се с кисело мляко, разбито със счукан чесън, копър и сол.