Пиле Кунг Пао

Продукти:

2-3 бр. обезкостени пилешки бутчета( без кожата)
1-2 с. л. сурови фъстъци
1 бр. зелена чушка
1 бр. жълта чушка
1 бр. червена чушка
2-3 стръка пресен лук( 1 гл. стар лук нарязана на едро)
4 бр. сухи червени люти чушлета
2 скилидки чесън
1 см. парче джинжифил
1 ч. л. съчуански пипер на зърна
3 с. л. олио

за маринатата:

3-4 с. л. светъл соев сос 
1 с. л. нишесте

за соса:

1 с. л. нишесте
150 мл. пилешки бульон
1 ч. л. балсамов оцет
1 к. л. сусамово олио
1 с. л. кафява захар
40 мл. светъл соев сос
10 мл. тъмен соев сос

Приготвяне:

• Пилешкото месо се нарязва на парчета с големина около 2 см.
• В купа се смесват продуктите за маринатата, към тях се добавя месото и се разбърква за да се напои добре.
• Купата се покрива със стреч фолио и се оставя да се маринова в хладилник за 1 час.
• В друга купа се смесват продуктите за соса.
• Чушките се измиват, махат се семената и се нарязват заедно с лука на по-едри парчета.
• Чесъна и джинджифила се нарязват на ситно.
• В дълбок тиган или уок на силен огън се загрява олиото и след това се прибавя маринованото месо. Малко преди месото да придобие златиста коричка се добавят фъстъците, пържи се още 1-2 минути и се изваждат в чиния.
• В същия тиган се прибавят сухите чушлета и съчуанския пипер и се пържат около 10 секунди.
• Прибавя се чесъна, джинджифила, пресния лук и се пържи около минута.
• Добавят се предварително изпърженото пилешко месо и фъстъци и всичко се разбърква, докато продуктите се смесят добре.
• Накрая се прибавя соса и се бърка непрекъснато, докато се сгъсти.

Тортата на баба Радка

Запретвайте ръкави, защото е време за една невероятно вкусна торта с неустоим домашен крем и много орехи!

Продукти

 за блата:

7 яйца
1 и 1/2 ч. ч. захар
1 и 1/2 ч. ч. брашно
1 бакпулвер
1 ч. л. течна ванилия

за млечния крем:

500 мл. прясно мляко
50 г. брашно
2 ч. л течна ванилия

за масления крем:

190 г. краве масло на стайна температура
1 ч. ч. пудра захар

за захарния сироп:

1 ч. ч.  вода
1 ч. ч. захар

орехи за украса

Приготвяне:

• В дълбока купа се разбиват яйцата със захарта, докато се получи пухкава смес и се добавя ванилията. След това постепенно лъжица по лъжица се добавя пресятото с бакпулвера  брашно.
• Сместа се разделя за две части и всяка се изсипва във форма намазана с масло и поръсена с малко брашно.
• Пече се в умерена фурна.
• Прясното мляко се слага на огъня и след като заври, към него се добавя брашното размито с малко вода и ванилията.
• Сместа се бърка непрекъснато на слаб огън, докато се сгъсти.
• Така приготвения крем се оставя да се охлади.
• В купа се разбива маслото с пудрата захар, докато се получи пухкав крем.
• Към масления крем се добавя постепенно лъжица по лъжица изстиналият млечен крем.
• От водата и захарта се сварява сироп, който трябва да поври 4-5 минути.
• Изстиналия блат се слага в подходяща чиния, напоява се с половината от топлия сироп и се намазва с част от крема.
• Слага се вторият блат и отново се напоява със сироп.
•  С останалия крем тортата се намазва отгоре и отстрани и се заглажда.
• Украсява се със смлени орехи.