Продукти:
1/2 гл. карфиол
1 ск. чесън
1-2 см. джинжифил
200 г. бекон
5 с. л. пържен домат от консерва
2 с. л. светъл соев сос
1 ч. л. чили олио с фъстъци
1 с. л. сос от стриди
5-те подправки на вкус
Приготвяне:
- Карфиолът се почиства, измива се, накъсва се на букетчета и се слага в тенджера с вряща подсолена вода за 5-6 минути. След това се отцежда от водата.
- В дълбок тиган се загрява олиото и се запържват за няколко секунди нарязаните на ситно чесън и джинджифил.
- Добавя се нарязаното на ивици месо и се пържи докато придобие лек кафяв цвят.
- Последователно при непрекъснато бъркане се прибавят чили олиото, пържения домат, соевия сос и соса от стриди.
- Накрая се добавя карфиола, 5-те подправки, разбърква се добре още 2-3 минути и се отстранява от огъня.
Продукти:
2-3 бр. обезкостени пилешки бутчета( без кожата)
1-2 с. л. сурови фъстъци
1 бр. зелена чушка
1 бр. жълта чушка
1 бр. червена чушка
2-3 стръка пресен лук( 1 гл. стар лук нарязана на едро)
4 бр. сухи червени люти чушлета
2 скилидки чесън
1 см. парче джинжифил
1 ч. л. съчуански пипер на зърна
3 с. л. олио
за маринатата:
3-4 с. л. светъл соев сос
1 с. л. нишесте
за соса:
1 с. л. нишесте
150 мл. пилешки бульон
1 ч. л. балсамов оцет
1 к. л. сусамово олио
1 с. л. кафява захар
40 мл. светъл соев сос
10 мл. тъмен соев сос
Приготвяне:
- Пилешкото месо се нарязва на парчета с големина около 2 см.
- В купа се смесват продуктите за маринатата, към тях се добавя месото и се разбърква за да се напои добре.
- Купата се покрива със стреч фолио и се оставя да се маринова в хладилник за 1 час.
- В друга купа се смесват продуктите за соса.
- Чушките се измиват, махат се семената и се нарязват заедно с лука на по-едри парчета.
- Чесъна и джинджифила се нарязват на ситно.
- В дълбок тиган или уок на силен огън се загрява олиото и след това се прибавя маринованото месо. Малко преди месото да придобие златиста коричка се добавят фъстъците, пържи се още 1-2 минути и се изваждат в чиния.
- В същия тиган се прибавят сухите чушлета и съчуанския пипер и се пържат около 10 секунди.
- Прибавя се чесъна, джинджифила, пресния лук и се пържи около минута.
- Добавят се предварително изпърженото пилешко месо и фъстъци и всичко се разбърква, докато продуктите се смесят добре.
- Накрая се прибавя соса и се бърка непрекъснато, докато се сгъсти.
