Шоколадов десерт

Продукти:

125 мл. вода
4 с. л. захар
175 г. нарязан шоколадов кувертюр
3 жълтъка
300 мл. сметана за разбиване 35% масленост

Приготвяне:

• В тенджерка на слаб огън се слага водата и захарта. Разбърква се непрекъснато, докато захарта се стопи.
• Огъня се увеличава, и след като заври се оставя 3 минути без да се разбърква.
• Шоколадовият кувертюр се слага в блендер заедно с леко охладения захарен сироп и се разбива до разтопяването на кувертюра.
• Добавят се жълтъците и продължава да се разбива, докато се получи хомогенна смес.
• Накрая се прибавя сметаната и отново се разбива, до пълното и поемане.
• Крема се разпределя в купички, покрива се със стреч фолио и се оставя да стегне в хладилник за 2 часа.

* Рецептата е адаптирана от тук

Паста с мастило от сепия

Продукти:

250 г. паста
1 гл. лук
2 бр. зелена чушка
2 бр. домат
2 ск. чесън
100 мл. бяло вино
100 мл. рибен бульон
8 г. мастило от сепия
4 с. л. зехтин

Приготвяне:

• В тенджерка се загрява зехтина и се запържват ситно нарязаните лук, чесън и чушки, докато омекнат.
• Добавя се предварително обелените и настъргани домати.
• Изсипва се виното, мастилото разтворено в бульона и се оставя да къкри на слаб огън 15-20 минути, като периодично се разбърква.
• Пасира се, докато се получи сос с гладка консистенция.
• Пастата се сварява в тенджера с подсолена вряща вода според указанието на опаковката.
• Прецежда се и се разбърква със соса.