Пастет от шарен боб и сушени домати

Продукти:

200-250 г. шарен боб
1/4 зелена чушка
1/4 червена чушка
1/2 морков
1/2 гл. лук
3-4 ск. чесън
7-8 мариновани сушени домати
риган
червен пипер

Приготвяне:

• Боба се измива и се накисва от вечерта в студена вода.
• На следващия ден се сварява с нарязаните на ситно чушки, морков и лук.
• Сварения боб се отцежда от водата и се пасира заедно с обелените скилидки чесън и сушените домати.
• Пастета се подправя със зехтин, сол на вкус и се поръсва с риган и червен пипер.

Салата от булгур и сушени домати

Продукти:

1 чаша булгур
1/2 червена чушка
1/2 гл. червен лук
70 г. мариновани сушени домати
маслини
риган
лимонов сок

Приготвяне:

• Булгура се накисва за 1 час в студена вода, и след това се сварява.
• Прецежда се, и след като се охлади се смесва с нарязаните на кубчета лук, чушка и домати.
• Добавят се маслините, риган и се овкусява с прясно изцеден лимонов сок и сол на вкус.