Калкан със зеленчуци и помело

Продукти:

600 г. калкан

200 г. зелен боб

10- 12 чери домати

1 гл. лук

2 ск. чесън

50 мл. бяло вино

1 помело

риган

черен пипер

зехтин

сол

Приготвяне:

• Рибата се почиства, измива и нарязва.
• Поръсва се със сол и се оставя да престои за 15- 20 минути.
• В малко мазнина се запържва нарязания лук, докато омекне.
• След това към него се добавят нарязаните чесън и зелен боб.
• Накрая се прибавят разполовените чери домати, поръсва се с риган, черен пипер и сол на вкус.
• Разбърква се на слаб огън 4-5 минути, изсипва се виното, и след като се редуцира се сваля от огъня.
• Рибата се пържи в леко намазнен тиган заедно с помелото нарязано на шайби.
• Калкана се сервира със зеленчуците и помелото.

Вижте още