Боб с миди

 

Продукти:

450 г. замразен едър боб

450 г. бели миди

1/2 гл. лук

2 ск. чесън

1 морков

1 с. л. брашно

100 мл. бяло вино

500 мл. рибен бульон

4-5 нишки шафран

1 дафинов лист

магданоз

зехтин

Приготвяне:

• В загряна мазнина се запържват нарязаните на ситно лук, морков и чесън.
• Към тях при непрекъснато разбъркване се добавя брашното и шафрана.
• Изсипва се виното и се разбърква, докато алкохола се изпари.
• Прибавя се бульона, боба и дафиновия лист и се вари на среден огън около 15- 20 минути.
• След това се добавят мидите, нарязания на ситно магданоз и след 3- 4 минути се сваля от огъня.

Вижте още