Продукти:
500 г. спанак
4 ск. чесън
125 г. кисело мляко
4 яйца
2 с. л. брашно
700 мл. вода
5-6 с. л. олио
сол
Приготвяне:
- Спанака се измива и се нарязва на ивички.
- В мазнината при непрекъснато разбъркване се запържва брашното и се добавя спанака.
- Когато спанака омекне постепенно се добавя горещата вода, докато се получи гладка каша и се оставя да къкри на слаб огън 10-15 минути.
- Яйцата се разбиват с киселото мляко, скълцаните скилидки чесън и при непрекъснато разбъркване се добавят към кашата.
- Когато кашата отново заври се сваля от огъня.
Продукти:
200 г. гъби
2 моркова
1 червена чушка
2 стр. пресен лук
2 ск. чесън
1 с. л. джиндифил
3 с. л. светъл соев сос
1 с. л. паста от червено къри
1 ч. л. чили олио
1 л. пилешки бульон
2 бр. патешки гърди с кожата
2 с. л. паста от червено къри
Приготвяне:
- В тенджера с малко мазнина се запържва половината от нарязания лук, чесъна, джинджифила, морковите и чушката за около 2-3 минути.
- Добавя се бульона, пастата от червено къри, чили олиото, соевия сос и нарязаните на шайби гъби.
- След като заври, огъня се намалява и се оставя да къкри 10-15 минути.
- С помощта на остър нож се правят 4-5 разреза във формата на решетка върху кожата на патешките гърди и се намазват с пастата от червено къри.
- Поставят се в тиган с незалепващо покритие с кожата надолу и се запичат на силен огън 2-3 минути. Обръщат се, огъня се намалява и се пекат още 3-4 минути.
- Супата се сервира гореща с нарязаните на филийки гърди и се поръсва с останалия лук.
*Източник: Cocinas del mundo Tailandia
