Холодник

Продукти:

500 г. кисело мляко
2 стръка пресен лук
1/2 краставица
1/2 гл. червено цвекло
3-4 сварени яйца
копър
магданоз

Приготвяне:

• Яйцата се обелват и заедно с краставицата се нарязват на кубчета.
• Зеления лук се измива и нарязва на ситно.
• Червеното цвекло се обелва и се настъргва на едро ренде.
• Млякото се разбива с телена бъркалка, като се добавя студена вода до желаната гъстота.
• Добавят се яйцата, краставицата, цвеклото и лука.
• Подправя се със сол на вкус и се поръсва се с нарязани на ситно копър и магданоз.