Манджа със зелен боб, картофи и тиквички

Продукти:

400 г. картофи
300 г. зелен боб
300 г. тиквички
450 г. домат
1 морков
1 гл. лук
1/2 ч. л. червен пипер
2-3 стръка девисил
олио
сол

Приготвяне:

• Зеления боб се почиства, измива се добре и се нарязва.
• Картофите се обелват, измиват и се нарязват на кубчета.
• Тиквичката се измива и се нарязва на ситно.
• Морковът се обелва и се нарязва на колелца.
• Главата лук се обелва, измива и нарязва на ситно.
• В тенджера се налива олио и за 3-4 минути се запържва лука, като се разбърква непрекъснато с дървена лъжица.
• Добавят се подготвените зеленчуци, поръсва се със сол и се доливат 2-3 ч. ч. вода.
• Похлупва се с капак, и след като заври се добавя настъргания домат.
• Оставя се да къкри  на тих огън до готовност.
• Малко преди да се свали от огъня се поръсва с червен пипер и нарязан на ситно девисил.

* Източник: Кухнята на Ванга