Салата от патладжани

Продукти:

2 патладжана
4 твърдо сварени яйца
100 г. майонеза
2 с. л. горчица
3-4 с. л. лимонов сок
2 ск. чесън
магданоз
сол
черен пипер

Приготвяне:

• Патладжаните се набождат на няколко места с вилица и се пекат във фурната, докато омекнат, след което оставят да изстинат и се обелват.
• В купа се слагат патладжаните, обелените яйца и скилидките чесън.
• Прибавя се майонезата и горчицата и всичко се пасира.
• Салатата се подправя със сол, черен пипер, лимонов сок на вкус и се поръсва със ситно нарязан магданоз.