Продукти:
125 г. брашно
125 г. бял царевичен грис
50 мл. олио
150 мл. вода
1 ч. л. сол
за плънката:
спанак
замразени скариди
сос от магданоз и чесън
Приготвяне:
- В тенджера се слага водата, солта и олиото.
- След като заври се изсипва гриса и брашното и се разбърква добре, докато се получи еднородна смес.
- Сваля се от огъня и се оставя леко да се охлади.
- Меси се до еластичност на тестото.
- След това се оформят 10 точета.
- Всяко топче се притиска между стреч фолио с дъска или чиния.
- Питките се пекат от двете страни върху леко намазнен тиган с незалепващо покритие.
- За приготвянето на плънката в загряна мазнина се запържват скаридитите, докато се зачервят.
- В същата мазнина се запържва спанака, докато омекне.
- Спанака се смесва със скаридите и се поръсва със соса от магданоз и чесън.
- Върху всяка питка се слага от плънката и се поръсва със сол на вкус.
Вижте още
Продукти:
700 г. картофи
50 г. ориз
300- 350 г. сварено месо
1/2 гл. лук
1/4 стрък праз лук
2 ск. чесън
70 г. царевица от консерва
70 г. замразен грах
1 сварено яйце
1/2 чушле ахи амарийо
1 кубче пилешки бульон
подправки за месо
кимион
риган
жълт готварски оцветител
олио
за паниране:
1 яйце
70- 75 г. брашно
50 мл. бульон
жълт готварски оцветител
Приготвяне:
- Ориза се измива и се сварява.
- Картофите се сваряват, обелват и намачкват.
- В дълбок тиган с малко мазнина се запържват нарязаните на ситно кромид, праз лук и чесън.
- При непрекъснато разбъркване се добавя ориза, граха, царевицата, нарязаното на ситно чушле и месото накъсано на конци.
- Прибавя се натрошеният бульон, подправките, оцветителя, нарязаното яйце и след няколко минути се сваля от огъня.
- След като сместа се охлади се смесва с намачканите картофи и се оформят топки.
- За панировката се смесват яйцето, бульона, брашното, оцветителя и се разбърква до получаване на хомогенна смес.
- Топките се потапят в панировката и се пържат в сгорещена мазнина до златисто.
за паниране с газирана вода:
140 мл. ледена газирана вода
100 г. брашно
1 ч. л. бакпулвер
1- 2 с. л. лимонов сок
щипка сол
жълт готварски оцветител
- Газираната вода се смесва с брашното, бакпулвера, солта, оцветителя, лимоновия сок и се разбърква добре.
- Топките се потапят в получената смес и се пържат в сгорещена мазнина до златисто.
Вижте още
