Айсберг с гауда и сушени домати

Продукти:

1/2 салата " Айсберг"
50 г. мариновани сушени домати
80 г. гауда с червено песто
6 мариновани яйца от пъдпъдък
зехтин
сол
черен пипер

за мариноване на яйцата:

80 мл. олио
1 ск. чесън
1/2 к. л. риган
1/2 к. л. чубрица
1 к. л. червен пипер

Приготвяне:

• Яйцата се сваряват и обелват.
• Олиото се загрява и към него се добавя нарязания на ситно чесън.
• Сваля се от огъня и се прибавя ригана, чубрицата, червения пипер и се разбърква.
• Яйцата се нареждат в подходящо бурканче, заливат се с олиото и се оставят да се мариноват за 12 часа.
• Салатата се измива и се нарязва.
• Добавят се сушените домати, нарязаната на кубчета гауда и яйцата.
• Подправя се със зехтин, сол и черен пипер на вкус и се разбърква.

Вижте още

       

Телешки ребра с пюре от пащърнак

Продукти:

700 г. телешки ребра
1/2 гл. лук
2 ск. чесън
1 морков
1 пъщърнак
1 с. л. пържен домат от консерва
200 мл. червено вино
1 дафинов лист
1 ч. л. 5-те подправки
телешки бульон
брашно

за пюрето:

600 г. пащърнак
40 г. краве масло
прясно мляко
индийско орехче

Приготвяне:

• Нарязаните ребра се овалват в брашно и се запържват в сгорещена мазнина от всички страни.
• Добавят се 5-те подправки, дафиновия лист, домата, червеното вино, нарязание на ситно лук, чесън, пащърнак и морков.
• Прибавя се телешки бульон, колкото да покрие продуктите и се оставя да къкри на тих огън, докато се сгъсти.
• Ребрата се изваждат и соса и зеленчуците се пасират.
• Пащърнака за пюрето се сварява, отцежда и пасира.
• Към него се добавя се кравето масло, индийско орехче, сол на вкус и прясно мляко до желаната гъстота.
• Ребрата се сервират с пюре и се заливат със соса от варенето.

Вижте още