Ориз с морски дарове

Продукти:

250 г. ориз
12 бр. скариди
100 г. калмари
350 г. черни миди с черупките
1/2 стрък праз лук
1 ск. чесън
1/2 шепа сушени гъби
1/2 шепа сушени домати
магданоз
зехтин
сол на вкус

Приготвяне:

• Сушените гъби и домати се накисват в гореща вода.
• Мидите се почистват добре.
• Слагат се да се варят в тенджера с малко вода, докато се отворят.
• Скаридите се обелват. За приготвянето на бульона в 1 л. вода за няколко минути се варят главите със стръкчета пресен магданоз и малко сол.
• В тенджера с малко зехтин се запържват ситно нарязания лук и чесън, докато придобият златист цвят.
• Добавя се ориза, разбърква се няколко пъти, докато се задуши и се добавя предварително прецеденият бульон от главите.
• Прибавят се нарязаните на ивички сушени домати, гъби и нарязаните на шайби калмари.
• Накрая се слагат скаридите, задушава се за 2-3 минути и се сервира.

Вижте още