Филе секрето на тиган

 

Продукти:

300 г. филе секрето

2 с. л. сок от портокал

сушен чесън

риган

подправки за месо

зехтин

за гарнитура:

1 зелена чушка

1 червена чушка

1 оранжева чушка

3- 4 ск. чесън

оцет

картофено пюре

Приготвяне:

• В подходящ съд се смесват подправките с портокаловия сок и струйка зехтин.
• Филето се натрива с получената смес и се оставя да се маринова в хладилник за няколко часа.
• Чушките се почистват от дръжките и се пържат заедно с целите необелени скилидки чесън на слаб огън в обилно количество мазнина.
• Изпържените чушки се нарязват и към тях се добавя обеления и намачкан чесън и се подправят със сол и оцет на вкус.
• Месото се пече в нагорещен и леко намазнен тиган за 3- 4 минути от всяка страна.
• След това се поръсва със сол и се оставя да почине за1- 2 минути.
• Филето се нарязва и се сервира с чушките и картофено пюре.