Лесен черен боб

Необходими продукти:

500 г. черен боб
3 дафинови листа
4 скилидки чесън
1 глава лук
2- 3 с. л. олио
сол на вкус
200 г. колбас по избор ( бекон)

Приготвяне:

• Боба се измива и се накисва за около 12 ч. със студена вода.
• Измива се отново и го слагаме да се вари в тенджера под налягане ( според инструкциите на производителя) с вода 3- 4 пръста над  бобените зърна, 2 цели скилидки чесън (смачкани с нож) и дафиновите листа.
• В тиган се слага олиото и се запържва ситно нарязания лук и чесън, докато придобият  прозрачен цвят.
• След това се добавят нарязаните на филийки колбаси,  като се бърка непрекъснато за да не се изпържат само от едната страна.
• Задушената смес се прехвърля при сварения боб, добавя се сол и се остава да къкри 10 минути докато се смесят ароматите.

* Може да се добави някое люто чушленце.

Вижте още

       

Салата от коприва

Продукти:

3- 4 шепи прясна млада коприва
2 скилидки чесън
прясно изцеден лимонов сок
10- 12 маслини
2 домата
1 ч. л. сусам
сол
зехтин

Приготвяне:

• Измиваме добре копривата, почистваме от по грубите стебла и я нарязваме.
• Претрива се добре със сол и се добавя нарязан чесън, лимонов сок и зехтин.
• Разбъркваме докато всички съставки се смесят равномерно.
• В центъра на чинията слагаме копривата, около нея нарязаните на полумесеци домати.
• Прибавяме няколко маслини и поръсваме със сусам.

* Използвайте ръкавици при бране, миене и стриване на копривата.

Вижте още