Лазаня с кайма

 

Продукти:

1 пакет кори за лазаня

1/2 гл. лук

1 ск. чесън

500 г. кайма

1 морков

200 г. пържен домат

кашкавал

чубрица

подправки за месо

за бешамела:

50 г. краве масло

50 г. брашно

500 мл. прясно мляко

1 ч. л. паста от трюфел

1 кубче месен бульон

Приготвяне:

• В малко мазнина се запържват нарязаните на ситно лук и чесън.
• Към тях се добавя настърганият морков и каймата.
• След като каймата се зачерви се добавя домата, подправките, сол на вкус и се сваля от огъня.
• Бешамела се приготвя, като кравето масло се загрява и в него се запържва брашното.
• Прибавя се млякото, пастата от трюфел, бульона и се разбърква непрекъснато, докато се получи гладък сос.
• Дъното на тавата се намазва с бешамел и малко пържен домат.
• След това се слагат ред кори, кайма, бешамел и настърган кашкавал.
• Същото се повтаря, докато свършат продуктите, като се завършва с кори, които се покриват с останалия бешамел.
• Поръсва се с настърган кашкавал и се пече в умерена фурна около  40 минути.

Вижте още

       

Банички с кисело зеле и картофи

 

Продукти:

1 пакет кори за баница

1 ч. ч. нарязано кисело зеле

1- 2 сварени картофа

2 парчета чоризо

1/2 гл. лук

червен пипер

олио

Приготвяне:

• За приготвяне на плънката в малко мазнина се запържва нарязания на ситно лук и киселото зеле.
• След като омекнат  се прибавят нарязаните на кубчета картофи и чоризо. 
• Плънката се поръсва с червен пипер и се сваля от огъня.
• Една кора се намазва с малко олио и се сгъва на правоъгълник.
• В единият край се слагат 2 с. л. плънка и се сгъва на триъгълник.
• Баничките се нареждат в тава покрита с хартия за печене.
• Пекат се в предварително загряна фурна, докато придобият златист цвят.

Вижте още

       

Пастет от пилешки дробчета и гъби

 

Продукти:

300 г. пилешки дробчета

250 г. печурки

1 гл. лук

125 г. краве масло

100 мл. готварска сметана

3-4 слайса бекон

подправки за месо

1 ч. л. паста от трюфел

олио

Приготвяне:

• Лукът се нарязва на ситно и се запържва в част от маслото и малко олио, докато омекне.

• Добавят се нарязаните дробчетата, гъби и бекона.

• След като дробчетата променят цвета си се добавя сметаната и пастата от трюфел.
• Разбърква се няколко минути и се сваля от огъня.

• Прибавя се останалото масло и се пасира.

• Сместа се подправя със сол и подправки на вкус.

• Пастета се прехвърля в купички и се оставя да се охлади, докато стегне.

Вижте още