Пастет от пилешки дробчета с Рокфор

 

Продукти:
550 г. пилешки дробчета
1 гл. лук
125 г. краве масло
2 с. л. бренди
3 с. л. готварска сметана
1 дафинов лист
подправки за месо
100 г. сирене Рокфор
олио
Приготвяне:

• Лукът се нарязва на ситно и се запържва в част от маслото и малко олио, докато омекне.

• Добавят се дробчетата и дафиновия лист.

• След като дробчетата променят цвета си се добавя брендито и се разбърква няколко минути, докато алкохола се изпари.

• Прибавя се сметаната, половината от сиренето и се сваля от огъня.

• Дафиновият лист се маха, добавя се останалото масло и се пасира.

• Сместа се подправя със сол, подправки на вкус и се добавя останалото натрошено сирене.

• Пастета се прехвърля в купички и се оставя да се охлади, докато стегне.

Вижте още