Канелони със спанак и мерлуза

Продукти:

1 кутия канелони

за плънката:

200 г. мерлуза
100 г. замразени скариди
100- 150 г. спанак
1/2 стрък праз лук
1 ск. чесън
20г. брашно
100 мл. прясно мляко
черен пипер
олио

за бешамела:

50 г. краве масло
40 г. брашно
500 мл. прясно мляко
индийско орехче

Приготвяне:

• Лукът се нарязва на ситно и се запържва на бавен огън, докато придобие златист цвят.
• Добавят се нарязаните скариди, рибата и чесъна.
• При непрекъснато разбъркване се добавя брашното, прясното мляко, спанака, сол и черен пипер, и след 2- 3 минути се сваля от огъня.
• За приготвянето на бешамела в дълбок тиган се загрява кравето масло и се запържва брашното.
• Добавя се млякото, индийско орехче и сол на вкус и се разбърква до получаване на гладък сос без бучки.
• Половината бешамел се изсипва в тава.
• Върху него се нареждат напълнените канелони, и се покриват с останалият бешамел и настърган кашкавал.
• Пекат се в предварително загряна фурна, докато се зачервят.

Вижте още