Коледни бисквити

Коледа наближава и е крайно време да запретнем ръкави за да приготвим коледните бисквити!

Продукти:

250 г. краве масло на стайна температура
250 г. пудра захар
450 г. брашно
1 яйце
настъргана кора от 1 мандарина

Приготвяне:

• Разбива се маслото с пудрата захар до пухкав крем.
• Добавя се яйцето, настърганата кора и се разбърква, докато се получи хомогенна смес.
• Постепенно започва да се добавя брашното до получаване на меко тесто.
• Тестото се увива във фолио и се оставя в хладилник за 4-5 часа да се охлади и стегне.
• Върху набрашнен плот се разточва кора с дебелина 0,5 см. От нея с подходящи формички се нарязват бисквитите и се нарежат върху покрита с хартия за печене тава.
• Пече се в предварително загряна на 180° С фурна 10-12 минути. 
• Готовите бисквити се оставят да се охладят върху решетка.
• Може да се украсят с разтопен шоколад и захарни перли или да се поръсят с пудра захар.

Вижте още

       

Тиквеник

Едно вкусно изкушение по рецепта от старите готварски книги!

Продукти:

за тестото:

750 г. брашно
375 мл. студена вода
75 г. краве масло
21 г. сол

за плънката:

800 г. тиква
100 г. натрошени орехови ядки
1 с. л. канела
150 г. захар

Приготвяне:

• Замесва се тесто от два пъти пресятото брашно, солта и водата. Оставя се да " почине " 10-15 минути.
• Тестото се разделя на 10 топки, които се разточват на питки. Всяка питка се намазва с разтопено краве масло, покрива се с кърпа и се оставя  да отлежат 15 минути.
• Разточват се 10 кори, които се събират по две една върху друга, като се поръсват с разтопено масло.
• За приготвянето на плънката се задушава настърганата на едро ренде ренде тиква, докато течността се изпари.
• Към тиквата се добавят канелата, ореховите ядки и захарта.
• Върху всяка кора се поставя от плънката, навива се на руло и се слага в намазана с масло тавичка.
• Пече се в умерена фурна, докато отгоре се зачерви.
• Тиквеника се поднася поръсен с пудра захар.

Вижте още