Постни сарми и пълнени чушки в гювеч Звездев

 

Сарми с боб

250 г. сварен боб

1/2 гл. лук

1/2 сушена чушка

2 с. л. пържен домат

червен пипер

джоджен

чубрица

3- 4  листа кисело зеле

олио

Приговяне:

• В загряна мазнина се запържва нарязания на ситно лук, докато придобие златист цвят.
• Добавя се нарязаната чушка, подправките, домата и се разбърква  добре.
• Към  тях се добавя отцедениия боб, разбърква се добре и  се сваля от огъня.
• Във всеки зелев лист се слага част от плънката и се завиват стегнати сарми.

Пълнени чушки с картофи

6 сушени чушки

400 г. картофи

1/2 гл. лук

червен пипер

копър

чубрица

Приготвяне:

• Чушките се накисват в гореща вода за 10-15 минути.
• В загряна мазнина се запържва нарязаният на ситно лук, докато омекне.
• Към него се добавят настърганите картофи и  се разбърква на умерен огън до готовност.
• Поръсва се с червен пипер, чубрица, копър, сол на вкус  и се разбърква.
• Чушките се отцеждат и се пълнят с картофената плънка.

Сарми с ориз

1/2 гл. лук

1ч. ориз( 150 г.)

2 с. л. нарязани орехи

2-3 сушени сливи

1 к. л. смляно кафе

червен пипер

подправки за месо

чубрица

1ч. вода( 150 мл.)

6 листа кисело зеле

Приготвяне:

• В загряна мазнина се запържва нарязания на ситно лук.
• Към него при непрекъснато разбъркване се добавя измития  и отцеден ориз и се пържи до прозрачност.
• Прибавят  се орехите, кафето, нарязаните сливи, подправките и накрая водата.
• Разбърква се на умерен огън, докато водата се изпари.
• Във  всеки зелев лист се слага част от плънката и се завиват стегнати сарми.

В гювеча се сипва малко олио и се нареждат сармите и  чушките.

Изсипва се 1 чаша зелева чорба и  вода малко под нивото на продуктите.

Поръсва се червен пипер и малко олио.

Гювеча се слага, фурната се загрява на 180ºC и след това се пече около 1 час.

Вижте още