Домашен хляб без месене

Домашен хляб без месене с изкусително запечена хрупкава коричка!
Рецептата е адаптирана от тук

Продукти:

500 г. брашно
320 мл. вода
10 г. сол
5 г. мая

Приготвяне:

• Маята се размива във водата.
• В дълбока купа се смесват солта и брашното и се добавя водата, като се бърка с лъжица или на ръка, докато се получи лепкава хомогенна смес.
• Купата се покрива със стреч фолио и се оставя на стайна температура за 12 часа.
• Сместа е изпълнила купата и е покрита с мехури.
• Върху набрашнен плот се изсипва тестото и с помощта на шпакла се събират четирите краища към центъра, като плик.
• Поръсва се обилно с брашно, покрива се с кърпа и се оставя да втаса за около 1 час в зависимост от температурата.
• Фурната се загрява предварително на 240° С, заедно с тенджера и капак, в която ще се пече хляба.
• Горещата тенджера се изважда, поръсва се с брашно, слага се тестото и се пече покрита с капак 30 минути.
• След което се маха капака, температурата се намалява на 210° С и се пече още 15 минути.
• Готовия хляб се поставя да се охлади върху решетка.

Паста с романеско и аншоа

Ароматното и цветно предложение днес е за почитателите на пастата!

Продукти:

250 г. паста
350 г. романеско
1 червена чушка
1 бр. консерва аншоа
2 скилидки чесън
50 мл. зехтин
настъргана кора от 1/2 лимон
50 г. пармезан

Приготвяне:

• Пастата се сварява във вряща вода, спазвайки инструкциите върху опаковката.
• Романеското се разделя на розички и се слага в тенджера с вряща подсолена вода за около 5-6 минути. След това се изцежда, охлажда се под студена течаща вода и отново се изцежда.
• Чушката се измива, почиства се от дръжката и семките и се нарязва на кубчета.
• В тиган се загрява зехтина и се запържва чушката, добавя се нарязаният на ситно чесън, кората от лимона, аншоата и се запържват за кратко.
• Пастата се изцежда от водата и се смесва с романеското, чушката и аншоата. Разбърква се внимателно и се поръсва с настърган пармезан.