Продукти:
4 яйца
150 г. гъби шимеджи
2 стръка пресен лук
1 люто чушле
1 к. л. джинджифил
черен пипер
кориандър
2 с. л. светъл соев сос
1 ч. л. сусамово олио
2 с. л. слънчогледово олио
Приготвяне:
- В купа се разбиват яйцата заедно със соевия сос, черния пипер и сусамовото олио.
- Пресния лук се почиства и се нарязва на шайби, чушлето на ивици, а джинджифила и кориандъра на ситно.
- В намаслен сгорещен тиган се запържват гъбите, прибавя се лука, джинджифила, чушлето и се разбърква.
- Изсипват се разбитите яйца, кориандъра и се пържи до готовност, като от време на време се разбърква.
Продукти:
300 г. тиква
1 картоф
1 гл. лук
8 скариди
40 г. почистени сварени миди
200 мл. сметана
зехтин
сол
черен пипер
Приготвяне:
- Скаридите се белят, главите и люспите се сваряват в подсолена вода и се прецежда бульона.
- Лукът се обелва и се нарязва на кубчета заедно с тиквата и картофа.
- В тенджера се загряват 3-4 с. л. зехтин и се запържват лука, тиквата и картофа.
- Заливат се с бульона от скаридите, добавят се мидите, разбърква се добре и се оставя да къкри на слаб огън.
- Пасира се в блендер, докато се получи гладка консистенция.
- Връща се на огъня, прибавя се сметаната и се подправя със сол и черен пипер.
- Когато супата заври, се сваля от огъня.
- Сервира се с мида и предварително запържените в малко зехтин скариди и парченца тиква.
