Продукти:
250 г. микс от салати
1 ябълка
1 нар
100 г. печурки
1-2 ск. чесън
2 с. л. тиквени семки
олио от трюфел
оцет
1-2 с. л. зехтин
Приготвяне:
- Гъбите се почистват с влажна кърпа и се нарязват на филийки, а чесъна се нарязва на ситно, поливат се със зехтин и се оставят да се мариноват 10-15 минути.
- Салатата се измива, отцежда и се поставя в дълбока купа.
- Ябълката се нарязва на малки кубчета и заедно със зърната от нара се добавят към салатата.
- Гъбите се запичат на тиган с незалепващо покритие без мазнина и се прибавят към салатата.
- Подправя се с оцет, олио от трюфел, сол, разбърква се добре и се поръсва с тиквени семки.
Продукти:
490-500 г. брашно
250 мл. хладка вода
2 жълтъка
10 г. мая
1 ч. л. захар
3/4 ч. л. сол
45 г. краве масло
сирене
Приготвяне:
- Маята се разтваря в чаша с вода, добавя се малко брашно и се забърква рядка каша.
- В купа леко се разбиват жълтъците със захарта.
- Добавя се бухналата мая, разтопеното масло, остатъка от брашното и солта.
- Замесеното тесто се слага в купа поръсена с брашно, покрива се с кърпа и се оставя да втаса на топло, докато удвои обема си.
- Върху набрашнен плот се късат топчета от втасалото тесто, които се притискат с длан и се оформят питки.
- В средата им се разпределя сирене, прегъват се и краищата им се притискат.
- Покриват се с кърпа и се оставят да втасат.
- Пържат се в сгорещено олио до златисто.
