Продукти:
300 г. брашно
240 мл. вода
13 г. мая
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
Приготвяне:
- Маята се разтваря в 40 мл. хладка вода.
- В купа се слага пресятото брашно, солта и захарта.
- Към тях се добавя разтворената мая, останалата вода и се разбърква с лъжица, докато се получи лепкава хомогенна смес.
- Тестото се слага в намазнена купа, покрива се със стреч фолио и се оставя за 12 часа в хладилник.
- С намазнени ръце се късат малки парчета, разтеглят се и се пържат в сгорещено олио до златисто.
Продукти:
1 гл. лук
2 тиквички
2 зелени чушки
1 червена печена чушка
4 домата
150 г. хамон серано
4-5 с. л. зехтин
мащерка
сол
4 яйца
Приготвяне:
- В тенджера се слага зехтина и се запържва нарязания на ситно лук, докато стане прозрачен.
- Прибавят се нарязаните на кубчета тиквички и чушки.
- След като зеленчуците омекнат, към тях се добавя предварително обелените и нарязани домати.
- Подправя се със сол и мащерка.
- Вари се на слаб огън, като от време на време се разбърква за да не загори.
- В тиган с малко мазнина се запържва хамона, а след това се пържат и яйцата.
- Ястието се поднася с парченца хамон и пържено яйце.
