Свински пържоли с патладжан във фолио

Продукти:

4 свински пържоли
1 патладжан
8 с. л. пържен домат от консерва
8 чери домати
100 г. кашкавал
4 ск. чесън
черен пипер
риган
магданоз
сол
брашно

Приготвяне:

• Патладжана се нарязва на шайби, посолява се и се оставя да се отцеди от горчивия сок 10-15 минути.
• Пържолите и патладжана се овкусяват със сол и черен пипер, овалват се в брашно и се запържват за няколко секунди от двете страни.
• Четири листа фолио се намазват със зехтин.
•  Върху всеки се слага пържола, 2 с. л. пържен домат, патладжан, чери домати разрязани на две и цяла необелена скилидка чесън.
• Поръсва се с настърган кашкавал, риган, магданоз и се завива стегнато пакетче.
• Пакетчетата се слагат в тава и се пекат 25-30 минути на 220°С.

Кисело зеле с ориз

Продукти:

1 малка кисела зелка
150 г. ориз
1 гл. кромид лук
1/2 стрък праз лук
7-8 с. л. олио
1 ч. л. червен пипер
1 к. л. черен пипер на зърна
2 бр. дафинов лист
2 бр. сухи пукани люти чушлета

Приготвяне:

• Зелето се нарязва на ивици, изстисква се добре и се задушава на умерен огън, като се внимава да не загори.
• Ситно нарязаните кромид и праз лук се запържват в мазнината.
• При непрекъснато разбъркване се прибавя ориза (пържи се докато стане прозрачен) , червеният пипер, 150 мл. вода, чушлетата, черния пипер, дафиновият лист и сместа се оставя да поври.
• След това се разбърква със зелето, прехвърля се в тава, залива се с 300 мл. зелев сок и се запича във фурната до готовност.