Пилешка яхния

Продукти:

2 бр. пилешки бутчета
1 гл. лук
1 ск. чесън
1 морков
6-7 гъби
1 тиквичка
1 стрък целина
3 с. л. пържен домат от консерва
50 мл. бяло вино
1 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
350 мл. пилешки бульон
магданоз
копър

Приготвяне:

• Пилешките бутчета се измиват, разрязват се на две части и се запържват леко в загрятото олио.
• В същата мазнина, след като се извади месото се задушават нарязаните на ситно лук, чесън, моркови, тиквичка, целина и гъбите.
• Поръсват се с брашното и червения пипер, разбъркват се добре и се добавя пърженият домат и бульона.
• Когато соса заври се прибавят месото, виното, магданоз, копър, сол на вкус и се вари до готовност.

Качамак

Продукти:

200 г. царевичен грис
750 мл. вода
80 г. краве масло
150 г. сирене
1 к. л. червен пипер
сол

Приготвяне:

• В тенджера се слага водата и сол на вкус и след като заври се изсипва царевичния грис.
• Разбърква се непрекъснато, докато сместа започне да се отделя от стените на тенджерата.
• Отделно се разтопява кравето масло и в него се запържва червения пипер.
• Качамака се залива с маслото и се поръсва с натрошеното сирене.