Напукани сладки

Продукти:

320 г. брашно
200 г. захар
8 с. л. какао
1 ч. л. бакпулвер
50 г. краве масло на стайна температура
2 яйца
1 1/2 ч. л. ванилия
пудра захар за овалване

Приготвяне:

• В купа се пресява брашното смесено с какаото и бакпулвера.
• Добавя се захарта, кравето масло, ванилията, леко разбитите яйца и се замесва гладко тесто.
• Тестото се увива в прозрачно фолио и се оставя да стегне в хладилник за 1 час.
• След това се оформят топчета с големината на орех, които се овалват в пудра захар.
• Нареждат се в тава покрита с хартия за печене.
• Пече се в предварително загряна на 180°С фурна за 10-12 минути.
• Готовите бисквити се оставят да се охладят върху решетка.

Ескаливада

Продукти:

500 г. патладжани
500 г. домати
500 г. чушки
500 г. лук
4-5 ск. чесън
зехтин
оцет
магданоз

Приготвяне:

• Лукът и скилидките чесън се обелват и заедно с другите зеленчуци се измиват и подсушават.
• Патладжаните с предварително отрязани дръжки се поставят върху парче алуминиево фолио, поръсват се със зехтин и сол и се завива стегнато пакетче.
• Същото се повтаря с чушките, доматите, лукът и чесъна.
• Пакетчетата се слагат в тава и се пекат 1 час на 180°С.
• След като се охладят се обелват и нарязват на ивички.
• Поставят се в подходяща чиния и се поръсват със зехтин, сол и оцет на вкус.