Фидеуа с морски дарове

Продукти:

250 г. фидеуа
550 мл. рибен бульон
6-7 миди
4 почистени бейби калмара
6-7 шайби калмар
4 скариди
1/2 настърган домат
2 ск. чесън
1/2 зелена чушка
шафран
зехтин

Приготвяне:

• В малко зехтин се запържва необелената леко смачкана скилидка чесън, чушката нарязана на едро, главите и люспите на почистените скариди.
• Добавя се бульона, оставя се да поври няколко минути и се прецежда.
• В широка тава се запържва другата скилидка чесън нарязана на ситно, калмарите и накрая домата.
• Прибавя се щипка шафран, фидеуата, бульона, мидите, сол на вкус и се вари на среден огън, докато течността остане на половина.
• Добавят се скаридите и се вари до готовност.

Пиле лютика на фурна

Продукти:

2 пилешки бутчета
7-8 чушки
600 г. пържен домат
3 ск. чесън
чубрица
магданоз
олио
сол

Приготвяне:

• Чушките се изпичат, обелват и нарязват.
• Пилешките бутчета се измиват, разрязват на две и се запържват до златисто.
• Във същата мазнина се задушават ситно нарязаните скилидки чесън.
• Добавят се чушките, домата, магданоза, чубрица, сол и се сваля от огъня.
• Бутчетата се нареждат в йенска тенджера и се заливат със соса.
• Ястието се покрива с капак и се пече в умерена фурна до готовност.