Продукти:
стар хляб
4 яйца
500 г. кисело мляко
сирене
олио
шарена сол
Приготвяне:
- Яйцата се разбиват с киселото мляко и малко сол.
- На дъното на тава се нарежда ред хляб нарязан на хапки.
- Поръсва се с олио и натрошено сирене.
- Отново се нарежда ред хляб, поръсва се олио и сирене и се залива със сместа от яйцата и киселото мляко.
- Оставя се да престои 5-10 минути за да се напои добре хляба, и се пече в умерена фурна, докато се зачерви.
Продукти:
600 г. агнешки комплект
1 морков
1/2 зелена чушка
1/2 червена чушка
400 г. нарязан домат от консерва
1 гл. лук
1 гл. чесън
1 с. л. паста хариса
1/2 ч. л. червен пипер
чубрица
мащерка
джоджен
100 мл. бяло вино
олио
Приготвяне:
- Дреболиите се нарязват на по едри парчета и се запържват в сгорещена мазнина.
- Към тях се добавят нарязаните лук, чушки и морков.
- След като зеленчуците омекнат се добавя червения пипер, виното, домата, пастата хариса, подправките и след 4-5 минути се сваля от огъня.
- Получената смес се прехвърля в глинена тенджера, в центъра се слага цялата глава чесън и се пече около 45 минути в умерена фурна.
