Ньоки от картофи с пушена наденица

 

Продукти:

500 г. картофи
1 жълтък
125 г. брашно
индийско орехче
черен пипер

за соса:

200 г.пържен домат

2- 3 пушени наденици

1-2 ск. чесън

босилек

кашкавал

Приготвяне:

• Картофите се измиват и се сваряват в подсолена вода.
• След това, докато все още са топли се обелват и се настъргват на ренде.
• Разстилат се върху чиния и се оставят, докато напълно изстинат.
•  В подходящ съд се слагат картофите, жълтъка, пипер и индийско орехче на вкус.
• Добавя се пресятото брашно и се замесва меко тесто.
• Тестото се разделя на 4 части, и от всяка част върху набрашнена повърхност се оформя цилиндър с диаметър около 2 см.
• След това се нарязва на парчета с дължина 1- 1, 5 см. 
• Ньоките се слагат в подсолена вряща вода и се варят около 1-2 минути, докато изплуват на повърхността.
• За приготвянето на соса се загрява мазнината и  се запържва за кратко нарязания на ситно чесън.
• Добавя  се нарязаната  наденица, домата, босилека и отцедените ньоки.
• Свалля се от огъня и се поръсва с настърган кашкавал.

Вижте още

       

Пълнени гъби с охлюви

 

Продукти:

250 г. гъби

250 г. замразени охлюви с черупките

50 г. краве масло на стайна  температура

1 ск.  чесън

магданоз

черен пипер

Приготвяне:

• Охлювите се  сваряват според инструкцията на опаковката.
• След като се охладят се почистват от черупките.
• Кравето масло се смесва с настърганата скилидка чесън, нарязан на ситно магданоз, сол, черен пипер на вкус  и се разбърква.
• Гъбите се измиват и се махат пънчетата.
• Нареждат се в тава и се поръсват с малко сол.
• Пекат се в предварително загряна, докато омекнат леко.
• Изваждат се и се пълнят с охлювите.
• Върху тях се разпределя сместа с кравето  масло.
• Връщат се във фурната за още  няколко минути, докато соса в  гъбите започне да бълбука.