Ребърца на пара

Продукти:

250 г. свински ребра
1/2 к. л. сода бикарбонат
1 с. л. соев сос
1 с. л. сос от стриди
1 с. л. нишесте
1/2 к. л. нарязан на ситно чесън
1/2 к. л. нарязан на ситно джинджифил
1 щипка захар
1 щипка пил. бульон 

Приготвяне:

• Ребрата се измиват и се нарязват на парчета с големина 2 см.
• Поставят се в купа, поръсват се със содата и се налива вода, колкото да ги покрие. 
• Купата се покрива с фолио и се оставя в хладилник за 12 часа, след което се измиват и подсушават. 
• За приготвяне на маринатата се смесват соевия сос, соса от стриди, чесъна, джинджифила, захарта, нишестето, бульона  и мариноваме ребърцата в продължение на 3-4 часа.
• Варят се на пара 20 минути.

Пълнени гъби с орехи и "Горгонзола"

Продукти:

20 печурки
1/2 гл. лук
7 с. л. орехи
50 г. сирене " Горгонзола "
зехтин

Приготвяне:

• Гъбите се почистват, измиват се и пънчетата им се отрязват.
• Нареждат се в намазана с мазнина тавичка и се пекат 10 минути в умерена фурна.
• Лукът и пънчетата се нарязват на ситно и се запържват в малко зехтин.
• След като омекнат, се свалят от огъня и се разбъркват с нарязаните орехови ядки, черен пипер и сол на вкус. 
• Гъбите се напълват с тази смес, отгоре се слага малко парче сирене и се пекат още 5-10 минути.