Свински ребра с пикантен сос

 

Продукти:

700 г. свински ребра

1 дафинов лист

2 зърна карамфил

1 домат

1/ 2 гл. лук

1 к. л. нарязан на ситно джинджифил

1 люто чушле

1/ 4 червена чушка

3 сушени чушки

2 ск. чесън 

зехтин

1 с. л. сос Уорчестър

1 с. л. горчица

1 ч. л. червен пипер

Приготвяне:

• Ребрата се пържат до златисто в малко мазнина заедно с дафиновия лист и карамфила.
• В отделен съд се запържват нарязаните на едро лук, чесън, червена чушка и чушлето.
• След това се добавя джинджифила, нарязания домат и сушените чушки.
• След като зелечуците се запържат се добавя 1 чаша вода и се оставя да къкри на тих огън около 15- 20 минути.
• Получената смес се пасира заедно с горчицата, червения пипер, соса Уорчестър и се добавя към ребрата.
• Прибавя се вода, колкото да се покрият ребрата и се вари на тих огън, докато ястието остане на мазнина.

Вижте още