Руло от кайма със сос

 

Продукти:

500 г. кайма

1 яйце

1 с. л. галета

брашно

2 ск. настърган чесън

подправки за месо

1/2 гл. лук

1 морков

2 с. л. пържен домат от консерва

100 мл. бяло вино

1 ч. л. концентриран телешки бульон

1/2 кубче местен бульон.

Приготвяне:

• Каймата се смесва с яйцето, чесъна, галетата, подправките за месо и сол на вкус.
• Омесва се добре и се оставя в хладилник за 1- 2 часа.
• Каймата се оформя, като руло и се овалва в брашно.
• Пържи се в сгорещена мазнина от всички страни, докато се зачерви.
• В същата мазнина се запържват нарязаните на ситно лук и морков, докато придобият златист цвят.
• Добавя се домата, рулото и виното.
• След като алкохола се изпари се добавя бульона и вода малко над половината от нивото на рулото.
• Рулото се вари около 30 минути, като по средата на варенето се обръща.
• След това рулото се нарязва и се залива с пасирания сос от варенето.

Вижте още