Ребърца със сос

 

Продукти:

1 кг. свински ребърца

1 гл. лук

2 ск. чесън

1 морков

2- 3 с. л. пържен домат

100 мл. бяло вино

500 мл. бульон

подправки за месо

олио

Приготвяне:

• Ребрата се запържват в загряна мазнина, докато се зачервят.
• В същата мазнина се запържват нарязаните на едро лук, морков и чесън.
• Добавя се домата, ребрата, виното и се разбърква няколко минути, докато алкохола се изпари.
• Добавят се подправките, бульона и се вари 20 минути в тенджера под налягане.
• След това ребрата се изваждат и зеленчуците и бульона се пасират.