Продукти:
100 г. пшеничен грис
500 мл. вода
1 гл. лук
1(2) жълтък
200 мл. олио
1 ч. л. сол
сок от 1/2 лимон
1 с. л. вряща вода
Приготвяне:
- В тенджерка се слага водата със солта и се оставя да заври.
- Изсипва се пшеничения грис и се разбърква непрекъснато около 2-3 минути, докато се сгъсти и се получи гладка смес без бучки.
- Сваля се от огъня и се оставя да изстине.
- Добавя се лимоновия сок, жълтъка и постепенно на тънка струйка олиото, като се разбива непрекъснато с миксер, докато се получи пухкава смес.
- Накрая се добавя врящата вода,нарязаният на ситно лук и сол на вкус.
Продукти:
6 малки чушки
6 моркова
3 яйца
100 г. краве сирене
3 топени сиренца
2-3 ск. чесън
60 г. краве масло
3 с. л. зехтин
копър
сол
80 г. кашкавал
Приготвяне:
- Морковите се почистват и се настъргват на ситно ренде.
- В зехтина и половината от маслото се запържва нарязания на ситно чесън и морковите.
- Сваля се от огъня и след като изстине, се смесва с разбитите яйца, сирената, копъра и сол на вкус.
- Чушките се измиват, разрязват се на две и се почистват от семето.
- Напълват се с плънката, нареждат се в тава и върху тях се разпределя останалото краве масло.
- Пекат се 25-30 минути в умерена фурна и няколко минути преди да се извадят се поръсват с настърган кашкавал.
