Ризото с тръбенка и печурки

Продукти:

240 г. ориз
1/2 гл. лук
1 ск. чесън
150 г. тръбенка
100 г. печурки
600 мл. бульон
50 мл. порто
50 г. краве масло
50 г. пармезан
олио

Приготвяне:

• В малко мазнина се задушават до омекване нарязаните на ситно лук и чесън.
• Добавят се гъбите и няколко минути след това ориза.
• Запържва се до прозрачност на ориза и се прибавя виното.
• След това на части при непрекъснато разбъркване се добавя бульона.
• Когато ориза поеме цялата течност се сваля от огъня, добавя се кравето масло, настърганият пармезан и се разбърква.
• Поръсва се с черен пипер и нарязан на ситно магданоз.

Кисело зеле с ориз и кайма

Продукти:

1/4 гл. кисело зеле
350 г. кайма
250 г. ориз
1 гл. лук
1 морков
2 с. л. стафиди
1-2 сушени сливи
1 сушено люто чушле
черен пипер
1 ч. л. червен пипер
чубрица

Приготвяне:

• Ситно нарязаният лук и настърганият морков се задушават в олиото.
• При непрекъснато разбъркване се прибавят каймата, ориза, нарязаните на ситно зеле, чушле, сливи и стафиди.
• След като сместа се запържи се поръсва с червен, черен пипер, чубрица, сол на вкус и се прехвърля в тава.
• Залива се с вода, колкото да се покрият продуктите и се пече в умерена фурна до готовност.