Продукти:
1 бр. пилешки гърди
100 г. гъби
60 г. бекон
2 кисели краставички
120 г. топено сирене
4-5 с. л. гръцко кисело мляко
1 кубче местен бульон
60 мл. бяло вино
1 с. л. соев сос
черен пипер
кашкавал
Приготвяне:
- Пилешкото месо се нарязва на жулиени, поръсва се с черен пипер и соевия сос и се оставя да престои за 10-15 минути.
- След това се пържи в загряна мазнина.
- Към него се добавят нарязаните на ивички гъби и бекон.
- При непрекъснато разбъркване се прибавя топеното сирене, натрошения бульон и след 3-4 минути бялото вино.
- Оставя се къкри няколко минути, докато алкохола се редуцира и се добавя киселата краставичка нарязана на ивички и киселото мляко.
- Разбърква се добре и се сваля от огъня.
- Ястието се поръсва с черен пипер и настърган кашкавал.
Продукти:
2-3 тиквички
5 слайса пушен хамон
200 г. сирене " Моцарела"
настъргано сирене " Пармезан"
галета
зехтин
за бешамела:
50г. краве масло
50 г. брашно
600 мл. прясно мляко
Приготвяне:
- Тиквичките се нарязват по дължина и се нареждат в тава покрита с хартия за печене.
- Поръсват се със сол и зехтин и се пекат в предварително загряна фурна за 15-20 минути.
- За приготвянето на бешамела в тенджера се разтопява маслото и се запържва брашното.
- Изсипва се топлото мляко, подправя се със сол и се разбърква непрекъснато, докато се получи гладък сос без бучки.
- Част от бешамела се изсипва в подходяща тава, колкото да покрие дъното.
- Поръсва се с галета и се нарежда ред тиквички.
- Намазва се с бешамел, и върху тях се разпределят част от нарязаните хамон и моцарела.
- Поръсва се с галета и пармезан и същото се повтаря, докато се изчерпят продуктите.
- Накрая се намазва с бешамел, поръсва се с пармезан и пече в умерена фурна около 35-40 минути.
