Катино мезе по плевенски

Продукти:

450 г. свинско месо
400 г. гъби
червен пипер
подправки за месо
чубрица
олио
1-2  с. л. брашно

Приготвяне:

• Месото се нарязва на хапки и се поръсва с червен пипер, подправки за месо, чубрица и сол на вкус.
• Във фурната се заграва тава с малко олио.
• Слага се месото и се пече, докато се зачерви.
• Прибавят се нарязаните гъби и вода до половината на продуктите.
• Тавата се покрива с фолио и се пече около 25- 30 минути.
• След това фолиото се маха и се сгъстява с брашното размито в малко студена вода.

Паниран артишок

Продукти:

артишок
140 мл. ледена бира
100 г. брашно
1 ч. л. бакпулвер
сол
жълт оцветител
лимонов сок
олио

Приготвяне:

• Артишока се почиства и се нарязва на четвъртинки.
• Слага се в купа с вода и прясно изцеден лимонов сок, за да не потъмнее.
• За панировката се смесва бирата, брашното, бакпулвера, малко сол и жълт оцветител и се разбърква добре.
• Артишока се потапя в панировката и се пържи в сгорещена мазнина.