Горски кебап с агнешки вратлета

Продукти:

600-700 г. агнешки вратлета
2 гл. лук
2 с. л. замразени боровинки и къпини
250 г. гъби
2 с. л. пържен домат от консерва
400 мл. червено вино
1 борово връхче
1 ч. л. червен пипер
целина
магданоз
джоджен
олио

Приготвяне:

• Агнешките вратлета се запържват в сгорещена мазнина от всички страни.
• След това последователно се добавя нарязаният на ситно лук, гъбите, горските плодове и се задушават, докато омекнат.
• Добавя се виното, домата, червения пипер, нарязаните на ситно подправки, сол на вкус и боровото връхче увито в марля.
• Ястието се покрива с капак и се оставя да къкри на тих огън, докато остане на мазнина, като от време на време се разбърква.

Вижте още

       

Ризото с гъби

Продукти:

200 г. ориз
200 г. гъби
1/2 гл. лук
600 мл. бульон
50 мл. бяло вино
6 с. л. олио
1 с. л. краве масло
80 г. пармезан
шарен пипер

Приготвяне:

• В сгорещена мазнина се запържва нарязания на ситно лук, докато омекне.
• Към него се добавят почистените и нарязани гъби.
• Прибавя се ориза и се запържва, докато стане прозрачен. 
• Изсипва се виното и няколко минути след това, при непрекъснато разбъркване на части се добавя бульона.
• Когато ориза поеме цялата течност се сваля от огъня.
• Добавя се кравето масло, настърганото сирене, пипера и се разбърква.

Вижте още