Фиде с миди и куркума

Продукти:

200 г. азиатско фиде
500 г. бели миди
2 ск. чесън
1 к. л. куркума
зехтин

Приготвяне:

• Мидите се поставят в купа със студена вода и малко морска сол за 4-5 часа, като през 1 час водата се сменя.
• Измиват се и се слагат да се варят в тенджера с подсолена вода, докато се отворят.
• След това бульона се прецежда и мидите се почистват от черупките, като няколко се запазват за декорация.
• В същият бульон се сварява фидето според указанието на опаковката.
• В сгорещен зехтин се запържва нарязания на ситно чесън, докато придобие златист цвят.
• Добавя се отцеденото фиде, мидите и куркумата.
• Разбърква се добре и се сваля от огъня.

Вижте още

       

Пълнен син домат по тайландски

Продукти:

8 тънки патладжана

1/2  гл. лук

2 ск. чесън

2 люти чушлета

1 тиквичка

120 г. кремообразно кокосово мляко

4 с. л. светъл соев сос

магданоз

кокосово олио

Приготвяне:

• Патладжаните се нареждат в тава покрита с хартия за печене и се пекат в предварително загряна на 200°С фурна около 8- 10 минути.
• След като се охладят патладжаните се разрязват през средата и вътрешността се издълбава.
• В дълбок тиган се загрявя мазнината и се запържват за 2- 3 минути нарязаните на ситно лук, чесън и чушле.
• Добавя се тиквичката и вътрешността на патладжаните.
• Прибвя се кокосовото мляко, нарязания магданоз, соевия сос и се пържи 3- 4 минути на слаб огън.
• Патладжаните се пълнят с получената смес и се запичат за 5-10 минути в предварително загряна фурна.

Вижте още